I'm back, hej och hå.

Hemkommen från Kreta för strax två månader sedan, julen är nu över och snart är det nytt år. Jag lyckades inte hålla mig till LCHF på Kreta. När jag började tillåta mig själv att äta lite kolhydrater trillade fler kolhydrater på. Efter middagsservice var jag alltid utsvulten och åt vad som fanns över sedan gästernas middag. Ibland var det bara deserter. Sedan drack vi öl. Ibland drinkar.

Men allt detta tänkte jag inte så mycket på. Det extremt fysiska jobbet, det varma vädret, solen och det faktum att jag hade så mycket att göra att jag inte hann tänka på småätning gjorde att jag trots allt gick ner i vikt. Jag måste ha fått i mig minst 3000 kcal om dagen från dagens tre till fyra mål, men jag gick ner i vikt och jag mådde bättre i kroppen än vad jag någonsin har gjort. Och jag var lycklig, utarbetad och ständigt trött. Men lycklig.

Nu har jag kommit hem och inte gjort något åt saken. Började äta, inte helt enligt gamla matvanor, men nästan. Det som är positivt är att allt i kylskåpet är helfeta produkter. Äter nästan alltid enligt LCHF när det är enkelt, som hemma till frukost. Men har inte motivation nog att undvika godsaker genom en hel dag. Och så fort jag äter något som är "förbjudet" slinker andra saker ner. Vissa dagar är det så illa att den gamla hetsätningen som jag hade problem med förut kommer tillbaka. Och det känns inte alls bra. Även om jag ser till att aldrig ha godis hemma så existerar ju alltid klassiker som att blanda kakdeg och äta direkt ur bunken. Har man smör hemma, och flatmates som äter normalt (dvs, vi har alltid mjöl och socker) finns det alltid ingredienser.

Resultatet känns inte heller bra. Jeansen som satt som smäck efter två veckor på LCHF förra gången och som satt för löst på Kreta sitter obekvämt och något för tajt nu.

Nu bestämmer jag mig med andra ord. Jag kör igång igen. Jag börjar följa bloggarna för motivation igen. Jag hittar goda recept som är roliga är testa, jag undviker allt allt med kolisar. Igen. För jag vill vara den lilla nätta versionen av mig som jag trivs så bra i. Som jag känner mig bekväm i. Och jag orkar inte fixera och ha ångest kring det här ämnet som ska vara så enkelt - mat.

Jag stannade i Almirida.

Veckorna har pa Kreta gar extremt snabbt, men nar man ser tillbaka pa dem kanns de som manader. Jag vill inte aka hem annu, men sasongen slutar den 30 oktober, sa jag ar inne pa sista manaden.

Och just det, anledningen till att min blogg har varit mycket daligt uppdaterad ar att jag fastnade pa Kreta nar jag var har pa semester, skaffade mig ett jobb har, sa upp mig fran jobbet hemma och flyttade ner. Det var mycket dramatiskt alltihop.

Och anganende kosten, det ar svart att ata stenhart enligt LCHF nar man jobbar pa restaurang och ater frukost och middag pa hotellet nastan varje dag, vad jag daremot ar stenhard med ar att inte ata saker som ar uppenbart mycket socker i. Sa slinker det ner en skiva brod till frukost, lite pasta, ris eller potatis till middag. Annars klarar man inte jobbet, da proteindelarna i maten ar daliga.

Det ar underbart har, vadret ar stralande (om an lite oroligt sahar i slutet av sasongen), manniskorna jag jobbar med ar underbara, varma, sociala. De lokala personligeheterna, folket som jobbar pa byns anda fik, serviserna pa Saross (favoritrastaurangen), Atlantis (puben). Babis brorsa, ordningsvakten vars namn ingen kanner till.

Jag har det bra, hoppas ni har det bra ocksa. Sa syns vi till vintern. Kram!

Bild: exarhos.n

Liten update.

Bloggen står still ett tag nu, först och främst har jag bott hos min pojkvän ett par dagar (i hans betydligt svalare lägenhet). Sedan är det en hel del födelsedagsfirande för min del. Och på fredag åker jag till Kreta!

Vad det gäller kosten så försöker jag hålla mig till LCHF, men på en mindre sträng nivå, närmare GI skulle man kunna säga. Blir svårt att hålla det strikt nu när man är så långt ifrån vardag man kan komma. Men jag ska inte gå ifrån principen, och när jag kommer hem, och semestrandet är över, tänkte jag köra lite hardcore ett par veckor till och se om det fungerar bättre för mig då.

Dessutom... Trots tårta och diverse har jag gått ner två kilo på två veckor. Det har aldrig hänt mig! :-)

Kram!

Den förbjudna frukten? Funderingar..

Har ägnat de senaste två timmarna åt den här fruktdiskussionen hos Kostdoktorn. Här är fortsättningen på diskussionen och här är fortsättningen på fortsättningen. Också kommentarerna till blogginläggen är mycket läsvärda om man finner frågan intressant.

Ju mer jag läser i ämnet, ju mer information jag kommer över, desto mer övertygad blir jag om att kolhydrater i alla dess former är mindre bra jämfört med de animaliska produkter man äter av enligt LCHF. Jag är dock fortfarande kritisk till denna kosthållning, mest för att det känns som om jag måste. Jag har ätit enligt "frukt-och-grönt-är-bra-principen" hela mitt liv, och enligt LCHF knappa två veckor. Kan enbart protein och fett verkligen vara bra?

Det är ett experiment med min kropp som jag pysslar med just nu. Jag har läst så mycket gott om kosten, så nu testar jag på mig själv och ser om det håller. Hittills har experimentet resulterat i överhängande fördelar för mig och min kropp. Men jag fortsätter att känna efter så att jag mår bra, jag fortsätter att läsa dessa diskussioner (och diskussioner som går i motsatt riktning).

Kanske för att jag är klok och eftertänksam. Det troligaste är dock att jag tycker att det är lite skrämmande att jag så snabbt och besinningslöst (och med glädje) har kastat mig in i något som är tvärtemot vad det var förut.

Dagens middag.

Det är inte direkt synd om mig.. Det här var mycket gott, baconinlindad kycklingfilé med ädelostfyllning. Till hade jag lite grönblad, lite paprika och en stor klick creme fraiche. Är nu mätt och glad och inte sötsugen. Tataa!

Receptet kan du hitta här hos Dessi.

Att semestra och att "komma ut".

Här ägnas dagarna åt semestrande, vilket i ett soligt stockholm innebär en del solning, en del shopping och en del vin med vänner. Jag saknar mitt öl kan jag säga! I förrgår kväll ägnade jag och damen till höger här nere oss åt varsitt glas vitt. (Lägg märke till min lätt rödaktiga ton..)



Hursom, min 21-årsdag kommer närmare och igår ville fadern och hans underbara kvinna fira mig med present och tårta. Tårta går ju tyvärr inte riktigt ihop med min nya kost, men..? Måste erkänna att jag åt en bit. Kanske två.. Ja, men bara titta på den!



Tilläggas bör att själva hallonen och grädden innehöll inget extra socker i alla fall. Jag måste utforma någon form av strategi för sådant här. Och/eller så borde jag "komma ut" som low-carbare. Men det är svårt.

Idag är det nya friska tag och massor med ägg till frukost.

Kram

P.S. Jag ber om ursäkt för den dåliga kvalitén på bilderna. Jag fotar för närvarande med mobilen och ny kamera ligger en bit ner på prioritetslistan då både ny mobil och ny dator ska inhandlas efter sommaren. D.S.

En paprika.

Jag har mått knepigt idag, trötthet, yrsel och illamående som inte velat gå över, utan snarare växt sig starkare under dagen. Nu på eftermiddag/kväll har jag försökt bli av med den jobbiga känslan genom att peta i mig keso och fet mögelost - trots att hungern varit noll. Det fungerade inte alls.

Nu till det roliga. För en halvtimme sedan kom helt plötsligt ett dussin matfantasier flygande; om smoothies, gröna äpplen, druvor, jordgubbar och persikor... Jag störtar in i köket och grabbar det första fruktliknande jag får tag på, en stor, röd saftig paprika. En halv minut senare kan jag konstatera att jaa, den var god den, och jaa, jag mår MYCKET bättre!

Jag tror det kan handla om kolhydratsug idag, jag.

Nu ska jag dricka vatten.

(Bild -ranja-)

22/7-08

För in gårdagens mat här...

Frukost - Ett ägg, en och en halv skiva bacon, en kopp kaffe med en skvätt fet mjölk.

Lunch - Köttfärsgratäng (enligt recept nedan), ångkokt broccoli, en kopp kaffe med fet mjölk.

Mellanmål - Tre skivor fet goudaost

Middag - Köttfärsgratäng med några skivor paprika till

Kväll - Två glas vitt vin, en köttbulle (massor, massor av vatten)

Detta blev 1553 kcal, varav 24% protein, 54% fett, 8% kolhydrater samt 14% alkohol

Blev väldigt mycket mer påverkad av de två glas vin jag drack, än vad jag brukar bli. Nästa gång med flickorna blir det bara ett. Eller inget.

Idag känner jag mig lite konstig i kroppen. Inte hungrig direkt, men yr och slö. Har jag kommit in i ketos? Jag mätte mig runt midjan i morse och den mätte 67cm (-2cm)! Men jag misstänker att det inte är varken vatten eller fettnedgång utan bara det att protein- och fettmaten tar mindre plats i magen..

Jag tänker f ö vänta lite med att sätta igång med löpträningen tills jag har kommit in i den nya kosthållningen. Det blir svårt nu också då jag om en vecka åker iväg till Kreta i två veckor. Kommer vara svårt nog att lyckas hålla sig till LCHF, menar jag. Men det har jag för avsikt att göra.

Kraam

Liten notering.

Okej, sedan lunchen, som jag åt innan tolv, har jag ätit tre ostskivor. Och jag är inte hungrig nu, klockan sex.

Jag måste dock stoppa i mig något ändå, ikväll ska jag åka iväg till Allsång på Skansen med en kompis.

Dagens lunch.

Haha, jaa, jag är TOKIG i kaffe. Och jag måste ha mjölk i - grädde fungerar inte. Men nu använder jag gammeldags mjölk, mellan 3,8% och 4,5% fett. Idag föll matlagarandan på, och jag snodde ihop det jag hade stående i kylen.

KÖTTFÄRSGRATÄNG PÅ EN HÖFT
ca 4 portioner
(28% Protein, 64% Fett, 8% Kolhydrater)

400 gram köttfärs
1 konserv tomatkross
1 gullök
1 dl creme fraiche
1 dl vispgrädde
2 msk tomatpure
100 gram ost (ca 10 skivor)
Tomat
Lite champinjoner

Fräs köttfärsen och löken i smör tills köttfärsen är genombrynt. Ha därefter i tomatkross, grädde, creme fraiche och tomatpure samt krydda efter smak (vitlök är gott). Om du vill ha en fastare gratäng rekommenderar jag att du häller av lite av "tomatjuicen" som tomatkrossen består av. Låt puttra en stund, häll sedan över köttblandningen i en form. Uppepå hela härligheten kan du nu placera tomat- och svampskivor samt ost. In i ugnen på 225 grader tills osten blir så gyllene som du vill ha den. Färdigt!

Ångkokt broccoli hade jag till, men huvudsaken är ju att det är något tillbehör som man trivs med och tycker är gott. Så får det gärna vara vackert också!

Luuv.

Ikväll kommer min kärlek hem till mig efter jobbet. Myys.

Dagens mat.

Frukost - Två stekta ägg, två skivor stekta bacon, två koppar kaffe med varsin skvätt mjölk

Mellanmål - Lite keso, lite kimichi (syrad vitkål och morötter), en liten men naggande god högkvalitékorv, en kopp kaffe med en skvätt mjölk

Lunch/Middag - Lammfilé souvlaki, tzatziki, massor med sallad och svarta oliver

Efterrätt - En halv kokospannkaka med en halv matsked rårörda lingon (gjorde jag hemma efter recept som Dessi tipsade om). Och en kopp kaffe med mjölk förstås... :-)

Den största utmaningen idag var att be om sallad istället för ris eller potatis till min souvlaki. Inte för att jag var sugen på någotdera utan för att jag undrade vad kyparen skulle säga.. :-) Så man skulle väl kunna säga att det gick bra.

Jag har inte en enda gång varit hungrig idag. Ändå tycker jag att jag har ätit väldigt liten mängd mat mot vad jag skulle ha gjort om jag ätit kolhydrater. Och hade jag ätit kolhydrater hade jag säkerligen blivit hungrig. Jag ser fram emot en spännande fortsättning.

Update: Så blev det förstås fyra glas vin (inte två som jag tänkt mig), och lite småplocksgodis. Så svårt att undvika om det står rätt framför näsan och man dessutom är lite lullig! Inte för att jag var sugen - bara ren reflex. Nåväl.

Första inlägget.

Det är väl bra och trevligt att börja med att presentera sig själv lite. My heter jag, 20 år och lycklig stockholmsbo sedan 2 år tillbaka. Intresserad av hälsa, personlig utveckling och att göra det mesta av livet.

Nu har jag startat den här bloggen, helt enkelt för att ha ett ställe att ventilera mina hälsotankar på. Jag har i många år inte riktigt varit nöjd med mig själv. Jag hade till och med en period då jag verkligen hatade min kropp. Såhär i efterhand har jag insett att jag alltid har haft en helt normalfin kropp och aldrig varit överviktig.

Den senaste tiden har jag hittat mycket intressant info om LCHF, sättet att äta på som bloggen delvis kommer att handla om. Jag har hittat människor på internet vars liv förändrats till det bättre genom att äta enligt denna "diet". Att gå ner i vikt är inte mitt huvudsakliga mål med att testa LCHF. Jag vill bara äta på ett sätt som gör att mitt förhållande till mat blir okomplicerat och lätt. Jag vill må bättre, vara piggare och mindre sjuk.

Med det sagt, nu kör vi!